|
|
Lasagne Al Forno
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. lasagnevellen.
Voor saus:
2 knoflooktenen,
1 grote ui,
1 EL olijfolie,
300 gr. gehakt,
3 EL tomatenpuree,
zout, versgemalen peper, gedroogde rozemarijn,
gedroogde oregano, gedroogde tijm,
knor strooibouillon,
rund vlees fond,
voor kaasmengsel:
150 ml crème fraiche,
125 ml melk,
50 gr. parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Snipper de ui. snij de knoflooktenen door het midden.
doe 1 tl strooibouillon in een kopje. voeg 150 ml kokend water erbij.
Vervarm de oven voor op.
heteluchtoven 180- 200 graden Celsius.
Gasoven ca stand 4
Boven en onderwarmte 200-220 graden Celsius.
Bereidingswijze:
Doe de olijfolie in een braadpan. voeg de knoflook toe. Laat de knoflook even bakken +/- 1 minuut. Haal de knoflook uit de pan en voeg de gesnipperde uien toe. Bak deze glazig.
Voeg het gehakt toe aan laat het rul bakken.
Voeg de kruiden en tomaten puree toe. laat geheel even smoren.
Voeg de bouillon toe samen met 150 ml fond.
Laat geheel een paar minuten smoren.
Roer de creme fraiche los en meng deze met de melk en kaas.
Begin met een laag lasagne vellen. 1 laag gehakt. 1 laag lasagnevellen. 1 laag gehakt, laatste laag lasagnevellen. eindig met 1 laag gehakt mengsel.
Verdeel het kaasmengsel over het gehakt.
+/- 35 min in de oven.
Tip
Er blijft veel fond over. dit is maar 3 dagen houdbaar in de koelkast. ik doe de overgebleven fond altijd in ijsblokzakjes en stop het in de vriezer. Zo heb je altijd fond in huis.
Ook lekker, wat tomaten schijfjes op de 2de laag gehakt.
|
|
|